Hello,
Que ce soit en air confiné ou pas, si la température effective dépasse un certain seuil, ce doit être aux alentours de 28-30°, les stomates se ferment bloquant la photosynthèse et donc la croissance, je ne sais pas si ce terme est approprié pour toutes les plantes, mais on appelle ça le phénomène d'estivation.